種菜是一門非常專業的知識, 除了農夫把它當成一種職業在工作之外,絕大多數人只是把栽植蔬果當成一種園藝與消遣, 不過在英國由於受到新冠疫情的影響, 造成蔬菜供應鏈短缺不順暢, 為了調和解決這個問題,英國人近年來興起了一股栽種的風氣, 根據英國皇家園藝學會The Royal Horticultural Society最近所公佈的一項調查發現，有20% 的英國人在過去一年裡有種植過蔬菜，其中三分之一是第一次種植,調查中還發現，超過一半的人種植過香草和沙拉等可食用植物，這反映出人們出於健康原因對種植植物的興趣增加了,這相當的不尋常, 也充分反映出英國人以種植蔬菜為愛好的人數激增了, 不是嗎？
當然英國人這種蔬菜種植熱情是由多種因素所造成的，而不僅僅是因為蔬菜供應鏈短缺的問題,這包括了人們對可持續生活和健康飲食的興趣增加以及對減少食物浪費重要性的認識提高等, 英國民眾栽植蔬果的熱烈情懷當然也可以從皇家園藝學會的另外一個數據得到佐證, 根據最新的統計, 該園藝學會所隸屬的經銷商在上個月與去年同月( 2月)相比, 果蔬種子銷售量竟然上升了20%,其中透過網絡所銷售出的數量更增長了近50%,由此可證英國人現在的的確確是興起了栽植蔬果的風氣。
為了應對此一趨勢，皇家園藝學會順勢做了許多努力, 對於那些想要從事蔬菜種植的人提供了相當多的資源和贊助,還全年舉辦了許多研討會和活動，提供蔬菜種植技術指導，並分享經驗豐富的園丁的技巧, 此外，像Garden Organic 等組織設立了種子交換計劃，允許園丁贈送或交換多餘的種子,無論您選擇如何種植蔬菜，越來越多的人發現了在家種植蔬菜的樂趣,這真是令人難以置信的有益體驗!
值得欣慰的是,英國各級政府議會也在積極鼓勵人民種植蔬菜,許多地方議會建立了社區花園並分配種子给民眾。隨著越來越多的人轉向當地種植的農產品，城市園藝越來越受歡迎，英國許多地方屋頂與陽台似乎已經變成了小型菜園。皇家園藝學會為初學者到專家的各個級別的園藝體驗提供一系列指南和實用技巧, 而且他們的網站還提供有關在英國氣候條件下種植特定蔬菜的信息,隨處可見人們聚在一起分享栽植知識和資源。
英國民眾這種栽植蔬果的趨勢真是好處多多, 不但可以解決蔬菜荒, 而且自己親自栽種的蔬菜自己煮食，更是健康與美味, 當然也是培養節儉省錢的好方法, 那真是何樂而不為呢!