艾華中文學校於今年初籌設美南第一所臺灣華語文學習中心，並於3月23日經僑務委員會委員長童振源以視訊揭牌，正式進行春季班招生，招收18歲以上的非華裔人士學習正體華語，並依程度分設初級、基礎一及基礎二班級在週末實體授課。開辦至今，學生學習成效良好，在艾爾巴索（el Paso） 當地已引發華語學習熱潮。
在春季班課程進入尾聲之際，中心為了解學員的學習成效，特別安排了一堂朗讀課，讓大家都有機會開口說華語。校長祁沁萍說，看到每位學生都能以華語進行簡單的自我介紹，並使用課堂習得的知識完成朗讀，短短時間內華語功力大幅進步，著實令人驚訝，也為他們感到驕傲。學員中墨西哥裔的Brian G. Rodiles Delgado表現尤其突出，口語能力如同一般華裔學生；他相當熱衷學習華語，雖然家境清寒，不減學習熱情，最近報名僑委會舉辦的「2022年海外青年英語服務營」，並成為美南地區首獲錄取參加這項志工服務的外籍人士。其餘學生看到Brian的出色表現，也紛紛表示要更加用功學習華語，爭取服務機會，在疫情減緩之後到臺灣認識特有多元文化及寶島好風光。
據了解，中心採用注音符號及正體華語文教學，從認識注音符號開始，再循序漸進教導認字、寫字及一般會話。授課教材則輔以新年、元宵節、清明節及端午節等傳統節慶文化，來激勵學生的學習興趣。每次課前也會安排小考測驗，讓學生檢視自己的學習成果，下課後也提供課後作業讓學生在家持續溫習。
艾華中文學校位於德州西境美墨邊界的艾爾巴索市，當地華語教學資源不多，祁沁萍卻能憑著推廣正體華語的熱情，排除萬難，設置美南地區第一所臺灣華語文學習中心，帶動當地社區學習華語文的熱潮，相當不容易。她說臺資企業大量在當地設廠，學習華語的需求日益殷切，相信在疫情結束後會有更多人來報名學習華語。