民生必需品必須穩定人民的生活才會穩定,猶記新冠疫情期間美國曾經發生過衛生紙短缺,民眾搶購的奇景,而現在卻又出現了雞蛋不夠,蛋價格飆升不止的亂象,這一問題的的確確影響的市井小名的日常生活，根據官方的統計數字,除了雞蛋之外,其他的日常食品麵粉、牛奶和麪包也都在提高價錢,美國人平均每月在食品上的支出增加了72.01美元,許多人都深切的感受到經濟上的壓力，不得不縮緊荷包在購物方面更加節儉。
根據專家們的分析,這一次蛋價與其他農產品飆漲的主因不外乎地緣政治衝突、天氣模式和疾病等因素。俄烏戰爭造成了價值數十億美元的農田損失，並使農作物運輸更加困難，導致農產品價格飆升。西班牙的極端熱浪和乾旱摧毀了橄欖作物，預期產量減少了50%。由於乾旱的天氣條件和疾病，幾乎所有生長在加州的新鮮水果和蔬菜的價格都迅速上漲。
不過，價格上漲最離譜的食品還是雞蛋，到2023年1月，雞蛋的平均價格上漲到了每打4.25美元,是去年同期的2倍根據美國勞工統計局的數據，一月份美國年度通貨膨脹的總體速度爲6.4%。但食品的問題比平均水平更嚴重,食品價格同比上漲了11.3%，而餐館等類別的食品價格上漲了8.2%。報告顯示，雞蛋價格同比上漲70.1%，人造黃油價格上漲44.7%，麪包價格上漲14.9%，火腿價格上漲7.2%。,蛋價上漲的部分原因是由於禽流感病毒的傳播，這在美國已經感染了5800多萬隻雞,所以造成雞蛋供應減少，而大企業商家的哄擡價格使問題進一步惡化。因爲只有少數幾家公司控制了雞肉行業的大部分經營權，由於缺乏競爭，他們可以藉機把價格調高,從疫情開始到現在，全球食品價格已經飆升了65%,所以疫情期間，食品業誕生了62位億萬富翁,你能說那不是不義之財嗎?!
拜登總統已經感受到蛋價飆升所帶來的嚴重影響,他在推特上發表聲明稱:“今天的數據顯示，年通脹率連續七個月下降，美國工薪階層的實際工資在此期間上升，食品和汽油價格下降，給家庭帶來喘息的空間。”但是共和黨全國委員會指責拜登是“純粹的煤氣燈照明”。共和黨稱:“實際工資已連續22個月爲負，食品雜貨價格上漲11.3%，通脹從上個月開始加速。因爲拜登災難性的議程，家庭變得更窮了!”阿肯色州共和黨參議員科頓也對總統提出批評:“毫不奇怪，拜登通過支出來解決通貨膨脹的計劃是一個巨大的失敗。”
雞蛋是一種相對便宜且營養豐富的物品，可用於各種食譜,隨著當前新冠疫情大流行逝去後逐漸恢復正常，政府有關部門必須要嚴格監督控管,使供應鏈問題能夠解決,如果家禽疾病也能平息,加上雞蛋飼料成本也能夠下降的話,雞蛋供應的困難必能迎刃而解,最後使雞蛋的價格恢復正常。